Sodobnega gospodinjstva si danes ne moremo več predstavljati brez hladilnika in zamrzovalnika. Toda zmotno je mišljenje, da lahko vanju v nedogled samo spravljamo živila. Treba ju je tudi redno čistiti. S tem prihranimo energijo in se zavarujemo pred okužbami. Hladilnik, kjer je povprečna temperatura med +2 in +6 stopinj Celzija, nam ohranja živila za daljšo dobo. Ker pa nanje včasih pozabimo, vedimo, da se tudi hrana v hladilniku lahko pokvari.

V njem namreč vse bakterije ne poginejo. Hlad zvečine le upočasni njihovo razmnoževanje, nikakor pa ga ne zatre. Ko pa vzamemo živilo iz hladilnika, se prično bakterije na toplem spet takoj razmnoževati.

V hladilniku lahko slaba živila okužijo zdrava. Zato je pomembno, da se med sabo ne dotikajo. Hranimo jih v zaprtih posodah, škatlah ali steklenicah.

Vso hrano, ki jo nameravamo dati v hladilnik, prej ohladimo. Če bi vanj postavljali še vročo ali toplo, bi v trenutku temperatura narasla. Za ponovno hlajenje bi potrebovali veliko električne energije, po stenah hladilnika pa bi začele polzeti vodne kaplje. Nekatere potem zamrznejo in hladilnik je treba zato prej odtajati. To storimo prej, preden se na hladilnem telesu hladilnika nabere 5 milimetrov debela plast ledu. Odtajati ga moramo zato, da bolje hladi in s tem porabi manj električne energije. Ko se odločimo, da bomo hladilnik odtajali in hkrati očistili, najprej izključimo elektriko, počakamo, da se led odtaja. Notranjost in zunanjost hladilnika zbrišemo najprej z vlažno, nato še s suho krpo. Le umazane površine podrgnemo z grobo mokro gobico.

V zamrzovalnikih je lahko različna temperatura. V tistih z eno zvezdico, je temperatura -6 stopinj Celzija in v njih lahko hranimo hrano le en teden. Zamrzovalniki, ki imajo dve zvezdici, hladijo do -12 stopinj Celzija in v njih lahko hranimo živila dva tedna. Ti zamrzovalniki so navadno sestavni del običajnih hladilnikov. Ker te hladilnike večkrat dnevno odpiramo, je seveda tudi temperatura v zamrzovalnem predalu višja in zato hrana v njih ni tako obstojna. Zamrzovalniki s tremi zvezdicami hladijo do -18 stopinj Celzija in v njih lahko brez škode hranimo živila več mesecev odvisno od vrste živila.

Zamrzovalnik odtajamo, preden ga dodobra napolnimo. Najprej seveda izključimo elektriko. Tista živila, ki jih še hranimo v njem, zavijemo v debelo plast časopisnega papirja in damo za tisti čas v hladilnik. Se najbolje pa je zmrznjeno hrano dati na balkon. To pa lahko storimo le, če je zunaj zima in mraz. Počakamo, da se led stali, nastavimo posodo, kamor odteka voda. Ko je tajanje končano, notranjost pobrišemo. Ledu ne smemo odstranjevati z ostrimi predmeti, ker bi lahko poškodovali hladilni mehanizem.

Sicer pa se pri čiščenju in odtajanju hladilnikov in zamrzovalnikov držite navodil proizvajalcev, ki po navadi svetujejo posodo ali več posod z vročo vodo, ki jih damo v neodtajan aparat. Tudi ,micka' bo prišla prav, saj z njo pospešimo odtajanje in hkrati s paro pomorimo številne bakterije.

Ko je zamrzovalnik očiščen in popolnoma suh, ga vključimo. Toda šele po eni uri ponovno vložimo zavitke z živili vanj. Tudi na ta način prihranimo energijo, saj je zamrzovalnik porabi za zagon več, če je poln.